Orecchini in argento 925 x 1 paio di cetrioli e gocce di cetrioli

Il cetriolo sottaceto - comunemente noto come pickle negli Stati Uniti e in Canada e gherkin in Gran Bretagna, Irlanda, Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda - è un cetriolo, di solito di piccole dimensioni o in miniatura, che è stato messo in salamoia, aceto o altra soluzione e lasciato fermentare per un certo periodo di tempo, sia immergendo i cetrioli in una soluzione acida sia attraverso l'inacidimento per latto-fermentazione. I cetrioli sottaceto fanno spesso parte di sottaceti misti.